Кабачки в сливках

3 больших кабачка, 2 большие моркови, репчатый лук ( 2 литров уковицы), сливки 300 миллилитров соевый соус, соус терияки, щепотка тертого корня имбиря, 1 зубчик чеснока

Блюдо получилось в результате импровизации. Хорошо и как закуска в холодном виде, и как самостоятельное второе блюдо. Мне больше всего понравилось в качестве соуса для пасты.
1. Mелко порежем лук, кабачки порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке. Все обжарим на растительном масле отдельно друг от друга. В морковь добавим рубленный чеснок и, перед тем как снимем с огня, соевый соус.
2. Все сложим в кастрюлю, добавим имбирь и соус терияки, немного потушить, зальем сливками. Когда сливки закипят, снимем с огня.